La brigade de cuisine vous propose tout un éventail de menus que vous pouvez découvrir ci-dessous

Vous y trouverez également quelques spécialités suisses et saisonnières.

Le café est ouvert de 8 h 00 à 24 h 00 et la restauration de 11 h 30 à 14 h 00 et de 18 h 00 à 22 h 00.

Salade mêlée Salade verte Foie gras des Landes et gelée au Sauternes Tomates et mozzarella, basilic Saumon fumé maison à la mousseline de raifort Carpaccio de bœuf à l'estragon

7.80 6.80 18.00 12.00 16.00 15.00

 

Entrecôte de bœuf Tournedos de bœuf Pointes de filet de bœuf Cœur de filet de bœuf (min. 2 pers.) Par personne

32.00 39.00 34.00 40.00

Sauce morilles Sauce champignons des bois Sauce poivre crème Sauce paprika

9.50 6.00 4.50 4.50

Escalope de veau au citron ou à la viennoise Rognons de veau à la dijonnaise ou échalote Carré d'agneau aux herbes de Provence Entrecôte de cheval à l'ail Tartare de boeuf

32.00 36.00 36.00 29.00 29.00

Gratin dauphinois, pommes frites, pâtes ou riz
Et une jardinière de légumes

 

 

Menu à CHF 54.00

Foie gras des Landes maison
Gelée de Sauternes

*****

Emincé de veau à la crème de paprika
Tagliatelle fraîches
Jardinière de légumes

*****

Cerises à l'alcool
Glace vanille

*****
***
*

 

Menu à CHF 52.00

Saumon de notre fumoir
Mousseline de raifort
Toast et beurre

*****

Pointes de filet de bœuf
Sauce au poivre à la crème
Pommes frites
Jardinière de légumes

*****

Crème brûlée à la vanille

*****
***
*

 

Menu à CHF 59.00

Filets de canard sauvage aux chanterelles tièdes

*****

Scampis à l'indienne
Timbale de riz
Légumes de saison

*****

Sorbet framboise Schladerer

******
***
*

 

Menu à CHF 74.00

Foie gras poêlé au vinaigre de framboises
et fruits caramélisés

*****

Salade de rampon Mimosa

*****

Tounedos de boeuf
Sauce aux morilles
Garniture à choix
Légumes du Marché

*****

Plateau de fromages

*****

Assortiment de sorbets maison

*****
***
*