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Home Hotel Restaurant Geschichte Lage Aktuell Links Plan	In unserem Hotel-Restaurant befindet sich ein gemütliches Café, ein Speisesaal, eine Brasserie mit Kamin und eine grosse Gartenterrasse (150 pl.)   Der Küchenchef empfiehlt Ihnen Menus zwischen Sfr. 17.- und Sfr. 50.- eine gepflegte Speisekarte.       Ausserdem verschiedene Schweizer und Saison Spezialitäten.   Öffnungszeiten 08h00 bis 24h00 jeden Tag. Küche 11h30 bis 14h00 und 18h00 bis 22h00.   La carte   Entrées froides Salade mêlée Salade verte Foie gras des Landes et gelée au Sauternes Tomates et mozzarella, basilic Saumon fumé maison à la mousseline de raifort Carpaccio de bœuf à l'estragon 7.80 6.80 18.- 12.- 16.- 15.-   Entrées chaudes   Foie gras poêlé, pommes et raisins caramélisés Cassolette de champignons des bois Tagliatelle aux langoustines et safran Filets de perches du lac, sce tartare 22.- 18.- 18.- 17.- Nos poissons   Filets de perches du lac, meunière Scampis à l'indienne Filets de sandre aux orties Tagliatelle aux langoustines et safran 32.- 43.- 32.- 25.- Nos viandes  Entrecôte de bœuf Tournedos de bœuf Pointes de filet de bœuf Cœur de filet de bœuf (min. 2 pers.) Par personne   32.- 39.- 34.- 40.- Sauce morilles Sauce champignons des bois Sauce poivre crème Sauce paprika 9.50 6.- 4.50 4.50 Escalope de veau au citron ou à la viennoise Rognons de veau à la dijonnaise ou échalote Carré d'agneau aux herbes de Provence Entrecôte de cheval à l'ail Tartare de boeuf 32.- 36.- 36.- 29.- 29.- Tous ces mets sont servis avec au choix : Gratin dauphinois, pommes frites, pâtes ou riz Et une jardinière de légumes     Nos desserts Maison   Crème brûlée à la vanille Assortiment de sorbets maison Mousse au chocolat Cerises à l'eau-de-vie maison Divers sorbets à l'alcool Irish Coffee 9.- 9.- 8.- 11.- 11.- 12.- Nos coupes Maison (Glaces artisanales)   Coupe Danemark Coupe Café Liégeois Coupe Chocolat Liégeois Coupe Ballon rose (sorbet et mousse aux fraises) 9.- 7.- 7.- 8.-   Nos menus d'affaires   Menu à 54.-   Foie gras des Landes maison Gelée de Sauternes *** Emincé de veau à la crème de paprika Tagliatelle fraîches Jardinière de légumes *** Cerises à l'alcool Glace vanille *** *   Menu à 52.-   Saumon de notre fumoir Mousseline de raifort Toast et beurre *** Pointes de filet de bœuf Sauce au poivre à la crème Pommes frites Jardinière de légumes *** Crème brûlée à la vanille *** *   Menu à 59.-   Filets de canard sauvage aux chanterelles tièdes *** Scampis à l'indienne Timbale de riz Légumes de saison *** Sorbet framboise Schladerer *** *   Menu à 74.-   Foie gras poêlé au vinaigre de framboises Et fruits caramélisés *** Salade de rampon Mimosa *** Tounedos de boeuf Sauce aux morilles Garniture à choix Légumes du Marché *** Plateau de fromages *** Assortiment de sorbets maison *** *
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